Ananas roti caramel laitier

Eplucher et détailler l'ananas.

Le placer dans un plat à rôtir avec le miel et les 4 épices.

Mettre en cuisson à 160°C pendant 20 minutes.

Réaliser un caramel à sec avec le sucre. Arrêter la cuisson avec la crème. Attention aux éclaboussures.

Monter au beurre.

Sortir l'ananas du four et le détailler à votre convenance.

Dresser les assiettes avec l'ananas et le caramel.