Betteraves
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BETTERAVES
La betterave a une texture ferme et croquante lorsqu'elle est crue, mais devient tendre et juteuse lorsqu'elle est cuite.
Sa chair est généralement douce et sucrée, bien qu'elle puisse varier en fonction de la variété.
La betterave peut être utilisée de diverses manières : consommée crue, râpée ou en fines tranches dans les salades, ou cuite à la vapeur, rôtie, bouillie ou même grillée.
Selon la provenance et la variété, la betterave est disponible toute l’année.
