Bar
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BAR
DANS LA COUR PRISÉE DES POISSONS NOBLES

Jouissant d’une image haut de gamme, le bar est un poisson blanc à la chair délicate.
Le bar a très peu d’arêtes, c’est donc un poisson facile à travailler qui ne nécessite que très peu de préparation pour révéler toute sa saveur : cru, à la vapeur, à pocher, à griller ou à rôtir.
La saison du bar s’étend de mi-avril à mi-novembre sur les côtes françaises.