Courgettes

La chair de la courgette est tendre et croquante lorsqu'elle est crue, mais elle devient plus tendre à la cuisson.

Les courgettes ont une saveur douce et délicate, ce qui les rend très polyvalentes en cuisine.

Elles absorbent bien les saveurs des autres ingrédients avec lesquels elles sont cuisinées.

Elles peuvent être consommées crues en salade, mais sont le plus souvent cuites.

Les courgettes sont disponibles toute l’année selon leur provenance et leurs variété.