Poires

La Guyot, poire d’été par excellence !

• Poire peu allongée, de couleur vert clair ou jaune à maturité avec présence possible d’une face rosée selon le années
• Chair fondante, juteuse et sucrée
• Également appelée « Limonera » en origine Espagne
• Disponibilité juil.-sept.

La Williams, la plus connue de toutes les poires !

• Gros fruit, de couleur verte ou jaune dorée à maturité
• Chair fine, fondante et juteuse. Sucrée et légèrement musquée, avec une belle puissance aromatique
• Existe aussi : la Williams rouge ou « Red Bartlett »
• Disponibilité : août-oct.

La poire Abate Fetel italienne juteuse et fondante

• Gros fruit de forme très allongée et irrégulière, bronzée et parfois partiellement cuivrée avec une face rosée
• Chair ferme, fondante, juteuse, légèrement granuleuse en bouche.
• Goût légèrement musqué 
• Disponibilité : sept.-fév.

La Rocha, principalement produite au Portugal où elle bénéficie d’une AOP

• Poire ronde de taille moyenne, de couleur vert clair à jaune avec des taches brunes autour du pédoncule
• Chair ferme, juteuse et sucrée qui reste ferme même après mûrissage 
• Disponibilité : sept.-mars.

La Louise Bonne, poire typique des Alpes

• Fruit tacheté, de couleur jaune-vert avec une face rouge
• Chair fine et fondante, parfumée et légèrement acidulée
• Sa coloration verte perdure avec le mûrissage
• Disponibilité : oct.-jan.

La conférence, variété la plus cultivée du Nord au Sud de l’Europe

• Poire allongée, de couleur vert-jaune, présentant de nombreuses roussissures marbrées et une légère rugosité
• Chair fine, fondante, juteuse, légèrement acidulée et parfumée
• Disponibilité : oct.-avr.

La Doyenné du Comice, poire parfumée et sucrée par excellence

• Gros fruit rond de couleur jaune-vert avec parfois une face rosée
• Chair fondante et juteuse, sucrée, belle intensité aromatique avec un goût de miel en fin de bouche
• Existe aussi la Doyenné du Comice rouge ou Regal Red® Comice
• Disponibilité : oct.-fév.

La Passe-Crassane, variété d’hiver, à l’allure rustique

• Poire de grosse taille, ronde et aplatie, de couleur jaune-vert marbrée de roussissures. Souvent vendue avec un petit bouchon de cire à l’extrémité de son pédoncule
• Chair granuleuse, très juteuse, gustative et légèrement acide
• Disponibilité : déc.-mars

L'Angélys®, allure rustique et arômes intenses !

• Poire arrondie à peau épaisse de couleur vert-brun cuivrée
• Chair fondante et juteuse, très parfumée
• Disponibilité : déc.-mai

La Selena® (Elliot Cov), nouvelle variété aromatique et équilibrée

• Forme conique régulière, couleur bronzée-cuivrée homogène
• Chair juteuse et sucrée, grain fin. Poire aromatique avec une légère amertume.
• Disponibilité : déc.-mars

Existe aussi : Beurré Hardy, Beurré Bosc, Alexandrine, Martin sec, Harrow Sweet, Sweet Sensation®

Le nashi, la forme de la pomme et le goût de la poire !

• Forme de petite pomme à la peau marron-vert avec des lenticelles plus claires 
• Chair très juteuse, ferme et croquante. Goût prononcé
• Disponibilité : oct.-déc

Le coing, idéal en accompagnement de plats salés et en dessert

• Gros fruit bosselé de couleur jaune. À maturité, son contact est duveteux.
• Se consomme essentiellement cuit. Crue, la chair est blanche, dure et acide. Cuite, elle rosit et libère tous ses arômes. Très parfumée.
• Disponibilité : sept.-déc.