Asperges

L'asperge a une texture tendre et croquante. La partie inférieure de la tige est plus fibreuse, tandis que la partie supérieure est plus délicate.

L'asperge a une saveur douce et légèrement herbacée, avec des notes subtiles d'amertume.

L'asperge est polyvalente en cuisine. Elle peut être cuite à la vapeur, bouillie, grillée ou sautée. Elle peut t être servie chaude ou froide.

Selon l’origine et la variété, l'asperges est disponible toute l’année.