Le bio, c'est dans notre nature !
Des consom'acteurs du mieux manger durablement
Conscients des enjeux environnementaux et désireux de laisser aux générations futures une planète viable, les Français ont changé leur mode de consommation en privilégiant les produits locaux, en achetant des produits issus d'une agriculture durable.
- 73 %* des Français affirment consommer au moins une fois par mois des produits biologiques
- 9 Français sur 10* déclarent avoir consommé des produits biologiques en 2020
- 20 % minimum* de produits Bio ou en conversion en restauration collective
Fort de sa solide expérience en fruits et légumes frais, TerreAzur vous accompagne pour répondre aux attentes des clients.
* Source : Edition 2021 du baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France (Agence BIO/Spirit Insight, janvier 2021)
Les valeurs du Bio :
- Le respect de l'environnement
- L'engagement pour les générations futures
- L'assurance du bien-être animal
- Le développement de la biodiversité
Loi Egalim : plus de Bio dans nos assiettes
Les Etats généraux de l'alimentation en 2018 ont conduit à la promulgation de la loi Egalim, le 1er novembre 2018. L'article 24 de cette loi impose à la restauration collective publique (gestionnaires publics ou privés) d'offrir à compter du 1er janvier 2022 au moins 50 % de produits durables ou sous signes d'origine et de qualité dont 20 % minimum de produits Bio.
Le Bio, ancré dans l'ADN de TerreAzur

- Acteur engagé dans le "mieux manger" et parce que vos clients souhaitent des produits Bio, TerreAzur propose une large gamme de produits Bio et en conversion issus de filières sécurisées : + 1100 références environ de produits Bio
- Chaque jour, TerreAzur œuvre pour vous fournir des produits frais, sains, savoureux, de saison et au juste prix
- Présent au niveau local grâce à son réseau d'acheteurs spécialisés en régions qui sélectionnent le meilleur des produits bio locaux, TerreAzur vous assure une grande variété de produits bio au fil des saisons
- Proches de la production, les équipes achats passionnées du produit sillonnent leurs régions à la rencontre des producteurs partenaires pour instaurer une relation constante et les soutenir dans leur démarche d'une production « en conversion » vers l'agriculture biologique.
- TerreAzur vous garantit également une traçabilité de tous ses produits, du producteur jusqu'à votre lieu de livraison.
- En identifiant les références Bio, TerreAzur est capable de vous fournir vos statistiques d'achats de produits Bio.
Près de 110 ans d'expérience en fruits et légumes frais
- Engagé pour une agriculture durable, TerreAzur veille à sélectionner les filières les plus respectueuses de l'environnement et, naturellement, celles tournées vers l'agriculture biologique.
- TerreAzur est le premier réseau de distribution de produits frais certifié Bio en 2006
Qu'est-ce que l'agriculture en conversion ?
L'agriculture en conversion correspond à la période de transition entre un mode de production conventionnelle et la certification agriculture biologique (AB). Elle requiert trois années d'investissement technique et économique. Le terme « en conversion » est autorisé la 2e et la 3e année. Acteur engagé, TerreAzur a à coeur d'accompagner ses producteurs en conversion.
Du Bio local et des filières maîtrisées en France et à l'international
- Un réseau d'acheteurs en région proche des producteurs partenaires qui permet de répondre à vos besoins immédiats et de vous offrir du bio local. Cette proximité permet aussi à TerreAzur de renforcer son réseau de producteurs Bio ou en conversion locaux et à développer toujours plus sa gamme de produits
- Un bureau d'achat national spécialisé dans le sourcing de fruits et légumes Bio issus des meilleures filières en France et à l'international
- Une gamme permanente dans les entrepôts de TerreAzur
- Plus de 20 acheteurs qui travaillent avec des producteurs locaux en France et à l'étranger
- Plus de 350 producteurs partenaires Bio ou en conversion sélectionnés rigoureusement pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits

Place au local bio
« Nos producteurs locaux bio travaillent dans un rayon de 200 km maximum autour de notre succursale. Leur production est calquée sur la saisonnalité. Certains sont déjà en Bio, d'autres sont en conversion vers l'agriculture biologique. Nous les accompagnons en étant présents à leur côtés. C'est un partenariat fort et sur le long terme, 25 ans pour quelques-uns d'entre eux ! Nous les aidons aujourd'hui, nous les aiderons demain et après-demain. »
Rémi Liaud, acheteur local et spécialiste des produits Bio, TerreAzur Midi-Pyrénées
Une offre bio contrôlée à toutes les étapes
- Chez TerreAzur, les produits bio sont tracés et contrôlés, vous permettant de garantir à vos clients la qualité et la sécurité des aliments que vous leur proposez.
- Un référencement exigeant des fournisseurs/filières de TerreAzur :
- Respect des exigences RSE de TerreAzur assuré par la signature de la charte
- Questionnaire qualité systématique et audits sur place
- Un process spécifique dans les entrepôts de TerreAzur :
- Un contrôle annuel des 18 entrepôts de TerreAzur par un organisme agréé par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) pour renouveler la certification
- Des contrôles de conformité à la réception
- Des emplacements spécifiques pour limiter les contaminations croisées
- Des plans de contrôle des pesticides
- Plus de 400 points de contrôle qualité spécifiques au Bio qui garantissent la traçabilité de la production à la livraison
- Un responsable qualité sécurité environnement (RQSE) par succursale pour s'assurer de la conformité des produits et des process propres à TerreAzur (agréage des produits, stockage, etc.)

Une chaîne du Bio contrôlée de bout en bout
« Du référencement des producteurs à la livraison, nous contrôlons la chaîne du Bio dans son ensemble, tout en garantissant la traçabilité des produits. Cette rigueur serait impossible sans une organisation adaptée qui s'appuie notamment sur des responsables qualité sécurité environnement dans chacune des nos 18 régions. »
Isabelle Le Lay, responsable qualité sécurité environnement, branche TerreAzur
NOS SUGGESTIONS
NOS IDÉES RECETTES
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Pomme au four cannelle et fruits secs
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Bar à la plancha, poêlée de légumes d'autrefois, crème carotte-orange
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Saumon fumé en dôme de tomate aux petits légumes