Organisé par le RESTAU'CO, il a été créé il y a 44 ans pour montrer le savoir-faire des cuisiners de collectivités au grand public et promouvoir cette profession.
Ce concours de passionnés rassemble des professionnels maîtrisant une technique de plus en plus pointue, de nouveaux matériels, qui magnifient le produit grâce à leur travail de cuisson, de préparation, jusqu'à la présentation. Un travail qui respecte les productions et les filières pour un modèle alimentaire responsable. Un démarche soutenue par TerreAzur, fournisseur en produits de la mer, légumes et fruits frais pour les différentes étapes du concours.