Loi EGALIM : Zoom sur AOP et AOC

L'article 24 de la loi EGalim impose à la restauration collective publique* d'offrir à compter du 1er janvier 2022 au mois 50% de produits sous signes d'origine ou de qualité. Parmi les signes de qualité et d'origine retenus, il y a les SIQO : AOP, AOC, IGP, STG, Label Rouge.

* Ainsi que les gestionnaires privés des restaurants collectifs des établissements suivants : scolaires et universitaires, d'accueil des enfants de moins de 6 ans, de santé, sociaux et médico-sociaux y compris les maisons de retraite, pénitentiaires.