Tarte fine croustillante au NERGI® et miettes de tourteau

Recettes

• 1

  Couper chaque feuille de brick en 4 parts, comme une tarte.
• 2

  Les superposer 4 par 4, en les passant au pinceau avec un mélange d'huile d'olive et un ciselé très fin de citronnelle pour les parfumer.
• 3

  Renouveler l'opération et les passer au four chaud jusqu'à début de coloration et dessèchement.
• 4

  Tailler les NERGI® en coin de rue. Détendre le fromage avec la crème, ajouter la menthe ciselée, puis à la poche ou à la spatule masquer délicatement la tarte fine et émietter le tourteau.
• 5

  Terminer avec les NERGI® et une feuille de métisse.