Sardines fraîches à la plancha, banane plantain et sa suite…

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Sardines fraiches a la plancha, banane plantain et sa suite... - 300038 - TerreAzur - Grossiste alimentaire

Pour 10 personnes

Ingrédients Quantité

Recettes

  • 1

    Ecailler, vider les sardines. Réserver.
  • 2

    Précuire à la peau au four vapeur 15 à 20 min selon maturité, refroidir, éplucher, réserver.
  • 3

    Contrôler, parer et couper les asperges en deux dans la longueur, les cuire al denté.
  • 4

    Cuire les sardines à la plancha ou au gril, les assaisonner à la fleur de sel et au poivre noir.
  • 5

    Couper la banane plantain en rondelles et la passer à la plancha, ajouter les autres légumes. Dresser et ajouter la bourrache.

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