Parmentier de lentilles au potiron

Recettes

• 1

  Mettre à compoter dans un bahut le concassé de tomates, l’ail haché et les lentilles.
• 2

  Faire bouillir le lait salé et poivré et ajouter les cubes de potiron et laisser frémir 15 minutes.
• 3

  Passer ensuite la préparation au moulin à légumes.
• 4

  Réaliser le montage dans un bac gastronome en mettant les lentilles au fond et la purée de potiron dessus. Passer l’ensemble au four à 160°C pendant 20 minutes.