Fressinette et Victoria, caramel cassonade

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Fressinette et Victoria, caramel cassonade - 300052 - TerreAzur - Grossiste alimentaire

Pour 10 personnes

Ingrédients Quantité
Sucre cassonade 150 Grammes
Pignons de pin 80 Grammes
Coulis exotique Ponthier 50 Centilitres

Recettes

  • 1

    Peler les ananas à vif, les couper en morceaux.
  • 2

    Eplucher les bananes et les trancher en biseaux sur 2 cm d'épaisseur.
  • 3

    Chauffer le beurre, lorsqu'il est mousseux ajouter le sucre et les fruits ainsi que les pignons. Laisser caraméliser avec les sucs de fruits.
  • 4

    Masquer le fond des assiettes de coulis de fruits, disposer vos fruits, ajouter quelques fleurs comestibles.

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