Fraises et petits fruits rouges au naturel

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Fraises et petits fruits rouges au naturel - 300037 - TerreAzur - Grossiste alimentaire

Pour 10 personnes

Ingrédients Quantité
Framboises 2 Barquettes
Mûres 2 Barquettes
Myrtilles 2 Barquettes
Coulis d’abricot Ponthier 25 Centilitres
Coulis de pêche blanche Ponthier 25 Centilitres
Agar-agar 1 Gramme

Recettes

  • 1

    Mélanger les deux coulis, les porter à ébullition et ajouter l'agar-agar. Masquer les fonds d'assiettes avec cet appareil et laisser prendre au frais.
  • 2

    Découper les fruits et disposer sur la gelée de fruits pêche-abricot. Décorer de fleurs comestibles.

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