Dahl de lentilles vertes

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Dahl de lentilles vertes - 300067 - TerreAzur - Grossiste alimentaire

Pour 100 personnes

Ingrédients Quantité
Lentille verte bio 5G 10 kg
Carotte entière éboutée 4G 1 kg
Oignon jaune émincé 4G 1 kg
Ail pelé 20 GOUSSES
Coriandre 10 BOTTES
Tomate pelée 10 kg
Huile d'olive
Sel
Thym, laurier
Jus d'orange 10 Litres
Curry

Recettes

  • 1

    Faire revenir l’ail à l’huile d’olive.
  • 2

    Ajouter la garniture (carottes, tomates, oignons) préalablement passée au robot coupe et le curry.
  • 3

    Ajouter les lentilles, le jus des tomates et le jus d’orange.
  • 4

    Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. C’est prêt !

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