Ceviche de cabillaud aux saveurs exotiques

Recettes

• 1

  Couper la chair de poisson en dés. Laisser mariner dans le jus des citrons verts, l'oignon émincé et un peu de sel.
• 2

  Pendant ce temps, râper la chair de la noix de coco et en extraire le jus en la pressant fortement dans un linge très fin.
• 3

  Couper la figue de Barbarie en 2. Avec une cuillère, lever la chair et la couper en rondelles.
• 4

  Dresser les morceaux de poisson avec la marinade. Ajouter le lait de coco et décorer de rondelles de figues de Barbarie.
• 5

  Parsemer de persil haché et de noix de muscade râpée.