Saumon Bömlo®

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  • Mise à jour : 21/12/2020

LE GRAAL VENU DU NORD

  • Issu d'un savoir-faire unique
  • Elevé dans les eaux pures au sud de Bergen dans des conditions d'élevage proches de sa vie sauvage :
    • Des eaux froides et des courants marins spécifiques
    • Une densité de saumon de 1% pour 99% d'eau
    • Une alimentation adaptée à son bon développement (garantie sans OGM ni antibiotiques)
  • Transporté vivant jusqu'à son lieu d'abattage, dans un bateau piscine, à une eau à parfaite température enter 8 et 10° pour minimiser son stress et garantir sa qualité de chair
  • Unique par sa fraîcheur
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Un poisson différenciant sur votre carte comme dans l'assiette

En sélectionnant le saumon Bömlo®, nous vous offrons les garanties d'une chair ferme, d'une coloration parfaite et d'une texture délicate peu grasse

Notre offre en saumon Bömlo®

SAUMON ENTIER TOUTES TAILLES

FILET DE SAUMON PRE-RIGOR :

Fileté, il ne subit aucune manipulation jusqu'à sa livraison chez vous, pour une chair préservée et de meilleure conservation

DANS LA TENDANCE :

Disponible sous-vide, le filet de saumon, Bömlo® est parfait adapté à la consommation de type cru

Filet dégraissé APAA pré-rigor

Sous glace 1.3/2.1

10 kg (poids variable)

178 277

Filet dégraissé gratté APAA pré-rigor

Sous vide

1.3/2.1

 10 kg (poids variable)

178 282

20 kg (poids variable)

178 286

 

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Histoire du Bömlo®

Tout a commencé par l'histoire d'un garçon de 14 ans, Olav SVENDSEN, qui faisait le commerce d'algues et de varech dans son village natal. Dès le début des années 60, il a développé l'aquaculture qui apparaissait en Norvège. Et depuis 30 ans, c'est son fils qui a pris les rênes de l'entreprise familiale, cultivant avec passion et précision ce goût d'une production qualitative du saumon, de l'élevage jusqu'à l'abattage.

NOS SUGGESTIONS

Idées recettes