Merlu

• Un poisson blanc à la saveur délicate et à la texture fondante
• Une qualité et une blancheur de chair intactes grâce à une technique de pêche artisanale:
  • Une capture précautionneuse à la ligne qui respecte l’intégrité du poisson
  • Des techniques d’abattage et un travail soignés, dès sa remontée à bord
  • Une durée de pêche courte Le savoir-faire des ligneurs au service d’un poisson d’exception
• Des opportunités de pêche en grosses pièces pour profiter de l’excellence du merlu de ligne:
  • Une qualité et une tenue de chair supérieures
  • Une personnalisation des découpes pour exprimer votre créativité culinaire
  • Disponible en Pavillon France

• Un merlu pêché par des petits bateaux en durée de pêche courte :
  • Une fraîcheur et une qualité optimales
  • Une chair délicate préservée
• Une pêche côtière valorisante pour votre carte
• La sélection de différents calibres, du  poisson entier de petite taille pour 1 ou 2 personnes aux  calibres les plus  généreux, pour varier vos menus

Disponible en Pavillon France

• Une offre en merlu diversifiée pour répondre à l’ensemble de vos besoins :
  • Un choix de calibres en merlu entier pour de multiples possibilités de mise en œuvre
  • Des découpes variées pour plus de praticité (filet à peau, dos, darne)
• Un poisson blanc tendance à faire découvrir à vos convives, idéal pour varier vos plats du jour

Les différentes techniques de capture du merlus thonidés frais à chair rosée