Langoustines
Langoustine vivante : la haute gastronomie par excellence

- Issue essentiellement de 2 origines avec des campagnes côtières et courtes : Ecosse côte Ouest et France
- Un produit préservé vivant après sa capture pour une fraîcheur optimale et permettant ainsi de préserver la délicatesse de sa chair sucrée et fondante
- Un produit vivant d'exception valorisant à votre carte et parfaitement adapté pour un beau rendu visuel en assiette
Langoustine crue glacée : origine Ecosse côte Ouest

- Des pêches courtes garantissant la fraîcheur pour des langoustines faciles à décortiquer, présentant une chair et une texture optimales
- De gros calibres avec moins de 10 pièces au kilo, cette langoustine vous assure une assiette généreuse
Langoustine crue glacée : une régularité gustative

Proposer à votre carte les saveurs d'une langoustine régulière toute l'année :
- Une origine Ecosse Ouest avec un calibre plus accessible (>10 pièces /kg) pour vos coups de coeur à la carte
- Des gros calibres (<10 pièces /kg) avec des origines différentes (Ecosse Est, France, Danemark) selon la saison et les opportunités : une générosité et un beau rendu visuel
Une langoustine accessible

L'offre TerreAzur, c'est aussi une langoustine accessible pour varier vos entrées et valoriser vos plats du jour :
- Cuite pasteurisée
- Cuite sur du vivant réfrigéré
- Décongelée crue ou cuite
- Présentée en queue cuite
- Des petits calibres (>10 pièces /kg) d'origines différentes (Ecosse Est, France, Danemark)
Calendrier de saisonnalité

Choisissez la langoustine vivante pour une qualité et une fraîcheur optimales. Rapprochez-vous de votre interlocuteur TerreAzur, grossiste de langoustines.
NOS SUGGESTIONS
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Tendre feuille d'endive, langoustine, parfum cacao café
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Langoustines poêlées en coque de poivron, légumes du moment en tempura
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Pétales de Saint-Jacques, infusion de crustacés aux senteurs printanières