- Massif et généreux
- Origine : pêché au casier, en Atlantique Nord-Est : Bretagne et Écosse principalement
- Conditionnement : 6 ou 10 kg
- Calibre : 400 - 600 g / 600 - 800g / 800 - 1 200 g / > 1 200 g
Tourteaux
Tourteau viant

Tourteau cuit frais

- Taux de chair élevé
- Cuit sur du vivant ou réfrigéré
- Produit solution : prêt à servir ou à décortiquer
- Conditionnement : 3, 5 ou 6 kg
- Calibres :
- Entier : 400 - 600 g / 600 - 800g / 800 - 1 000 g / > 1 000 g
- Demi : 200 - 300 g / 300 - 400 g
Pince de tourteau cuite
- Pêché en Atlantique Nord-Est.
- Caisse de 3 kg
- Calibres : 12 / 24
Chair de crabe et de tourteau
Produit solution : chair cuite décortiquée
Chair de tourteau :
- Chair de pince cuite
- Conditionnement : 4 x 500 g
- DLC : 21 jours
Chair de crabe blanche :
- Chair de corps de crabe cuite
- Conditionnement : 6 x 454 g
- DLC : 12 mois
Chair de crabe :
- Chair de patte et pince de crabe cuite
- conditionnement : 6 x 454 g
- DLC : 12 mois
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