Filets à peau

Pour personnaliser cartes et ardoises :

• Plus de 25 espèces disponibles (selon saison et pêche)
• Sauvages ou d’élevage
• Françaises ou d’import
• Des filets « portion » ou des gros filets à portionner

Un sourcing complet pour vous assurer, au quotidien, la disponibilité d’une large gamme

• Un sourcing sur toute la façade Atlantique française auprès de mareyeurs partenaires
• Un sourcing complet chez les pisciculteurs français
• Des imports en direct des pays spécialisés (cabillaud de Norvège ou d’Islande, merlu d’Écosse, bar et dorade d’Espagne, de Grèce...)

Des mareyeurs sélectionnés pour leur expertise

• Des mareyeurs partenaires sur les principaux ports de pêche français
• Des achats en criée
• Un filetage de qualité, une coupe nette et franche
• Des filets parfaitement écaillés
• Un conditionnement qui respecte le produit :
  • Des filets rangés chair contre chair
  • Des filets protégés de la glace par un film protecteur
  • Des colis adaptés à la taille des filets

Une gamme disponible de façon permanente, saisonnière ou ponctuelle selon les espèces et les débarques