Une gamme de produits-solutions
Adaptée à vos besoins et à vos convives
Praticité et gain de temps
- Un rendement optimal : découpes portionnées calibrées, issues du filet entier
- Un gain de temps en cuisine : des portions prêtes à l’emploi
Maîtrise du coût portion
- Des grammages et des caractéristiques adaptés pour répondre à tous vos besoins :
- calibres sans peau désarêtés : 70 et 90 g pour les enfants, 130 g pour les adultes
- 1 calibre avec peau : 150 g pour les adultes
Pour tirer parti des avantages du poisson frais
- Les saveurs spécifiques à chaque espèce, préservées
- Une texture et un visuel de la chair propres au poisson frais
- Un rendement avantageux : faible perte d’eau dans le cadre d’une cuisson maîtrisée