Maigre

Le maigre sauvage de ligne

La rareté d'une chair préservée 

  • Les zones de pêche : Atlantique Est et mer Méditérannée 
  • La technique de pêche à la ligne : respectueuse du poisson avec une durée de pêche courte 
  • Une préservation de la qualité des chairs 

 

Un maigre d'élevage français

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La qualité garantie par un label

  • Un élevage en pleine mer avec une faible densité
  • Un respect du cycle de croissance et une alimentation contrôlée 100% naturelle
  • Une pêche sur commande pour une fraîcheur optimale
  • Un label rouge garantissant une chair ferme et savoureuse à valoriser à la carte 

Le maigre d'élevage à l'international

La disponibilité pour les cartes 

  • Un poisson en provenance des piscicultures espagnoles, grecques ou turques
  • Une délicatesse de ce met accessible toute l'année

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