Flétan blanc

Un poisson d'exception, des profondeurs du Sognefjord.

• Pour assurer sa croissance la plus naturelle : imiter l'habitat naturel du Flétan Blanc en Norvège 
• Production artisanale : dans les eaux froides du fjord
• Une croissance naturelle : au moins 4 ans pour faire un poisson de 3 à 5 kilos, sans usage d’antibiotiques, ni de vaccins
• Une alimentation sans OGM, à 68% minimum d'origine marine
• Une production raisonnée tournée sur le développement durable
• Un abattage sur place en minimisant le stress du poisson

• Un filet extra blanc, qui surprend par son contraste avec sa peau très noire
• Une chair fine, à la fois moelleuse et raffinée, à la saveur douce
• Un poisson noble d'élevage, disponible toute l'année