Cabillaud

Epaisseur et fermeté de chair, délicatesse des saveurs

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Un poisson recherché pour sa qualité de chair tant visuelle que gustative...

Le cabillaud skrei, une chair blanche comme la neige des glaciers

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  • Une pêche à la ligne aux îles Lofoten pour préserver la qualité de cette chair délicate
  • Un poisson musclé, à la chair ferme, fine et peu grasse
  • Un visuel étonnant par sa couleur de chair : blanche presque translucide
  • Un produit à la traçabilité garantie et certifié MSC

Une offre adaptée pour réaliser vos plus belles assiettes

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  • Des cabillauds vidés décapités de gros calibres pour un effeuillé et une cuisson optimale
  • Des pièces sélectionnées sur leur qualité de chair, leur fraîcheur et l'aspect de leur peau
  • Des filets et des dos de cabillaud à peau
  • Une disponibilité toute l'année

Saisonnalité du cabillaud Skreï

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Plus
  • Un bel effeuillé, une chair blanc nacré qui tranche avec une peau sombre, le cabillaud est un classique pour assurer vos belles assiettes de poisson du jour.
Faites confiance à TerreAzur, grossiste alimentaire pour professionnels, pour vous assurer cet incontournable de vos menus.

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