Panés et meunières

  • Bon&Engagé : une réponse claire au mieux manger

    • Filform Bon&Engagé, colin d'Alaska MSC

    Elaboré à partir de plus de 70% de colin d’Alaska MSC et agrémenté d’une panure fraîche à base de farine citron et persil

    • La praticité au coeur de l'assiette :
      • Pleins filets pour offrir la texture du poisson et un bel effeuillé
      • Une panure fraîche composée farine, de citron et de persil
      • Poissons sans arêtes* : adapté notamment aux enfants et aux personnes âgées
    • Maîtrise du coût portion :
      • Un poisson calibré pour une parfaite maîtrise du coût portion
      • Plus de 70% de poisson
      • Des grammages adaptés aux critères GEMRCN**, fréquence GEMRCN 4/20
    • Un produit frais et labellisé :
      • Un produit MSC « Marine Stewardship Council » issu d'une pêche respectueuse de l'environnement et socialement responsable
    • Facilité de mise en oeuvre : 
      • Poisson frais et prêt à cuisiner
      • Absence de déchets de filetage et de parage
      • Simple remise en température

    Les produits élaborés Bon&Engagé garantissent une transformation en France privilégiée EGalim ou compatible EGalim.

     

    assiette filform meunière et calendrier saisonnalité

    Gamme de poissons panés et meunières

    • Tous nos poissons enrobés sont cuits à cœur pour une sécurité alimentaire renforcée, une meilleure conservation, et un gain de temps en cuisine : une simple remise en température, sans ajout de matière grasse, est nécessaire
    • Une large gamme de poissons moelleux et croustillants, élaborés sans huile de palme, ni arôme artificiel***
    • Peuvent être conservés 72h au froid
    • Ces produits proviennent d’une pêcherie répondant au référentiel du Marine Stewardship Council (MSC) pour une pêche durable et bien gérée.

    Les pleins filets : 

    • Filet de cabillaud MSC façon Fish & Chips :
      • 65% de filet de cabillaud sans arêtes, cuit à cœur, réfrigéré. Enrobé d’une pâte à beignet légère et croustillante.
      • Conditionnement : 4 x (8x110g)
    • Colin d’Alaska Meunière MSC :
      • 75% de filet de colin d’Alaska MSC sans arêtes, cuit à cœur, réfrigéré.
      • Conditionnement : 4 x (10x120g)

    Les moulés :

    • Colin d’Alaska meunière :
      • 76% de colin d’Alaska, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson.
      • Conditionnement : 2 x(20x100g)
    • Colin d’Alaska pané :
      • 59% de colin d’Alaska, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson
      • Conditionnement : 2 x(20x100g) ou 4 x(10x120 g)
    • Nuggets de poisson MSC :
      • 66% de poisson, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson.
      • Conditionnement : 8x(10x20g)

     

    * Malgré tout le soin apporté à la préparation des produits, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue

    ** GEMRCN : Groupement d'études des marchés en restauration collective et nutrition

    *** Conformément à la réglementation en vigueur

    Plus
    • Parce que le plein filet Colin d’Alaska Meunière MSC est composé à plus de 70% de poisson et possède un rapport protéines / lipides >= 2, il peut être proposé à plus de 4 repas par cycle de 20 repas (selon les recommandations du GEMRCN)
    • Dorés, croustillants et sans arêtes, notre gamme de poissons panés et meunières est idéale pour composer des menus enfants gourmands.

    NOS SUGGESTIONS