Panés et meunières

Marine Stewardship Council MSC

Elaboré à partir de plus de 70% de colin d’Alaska MSC et agrémenté d’une panure fraîche à base de farine citron et persil

La praticité au coeur de l'assiette :
- Pleins filets pour offrir la texture du poisson et un bel effeuillé
- Une panure fraîche composée farine, de citron et de persil
- Poissons sans arêtes* : adapté notamment aux enfants et aux personnes âgées

Maîtrise du coût portion :
- Un poisson calibré pour une parfaite maîtrise du coût portion
- Plus de 70% de poisson
- Des grammages adaptés aux critères GEMRCN**, fréquence GEMRCN 4/20

Un produit frais et labellisé :
- Un produit MSC « Marine Stewardship Council » issu d'une pêche respectueuse de l'environnement et socialement responsable

Facilité de mise en oeuvre :
- Poisson frais et prêt à cuisiner
- Absence de déchets de filetage et de parage
- Simple remise en température

Les produits élaborés Bon&Engagé garantissent une transformation en France privilégiée EGalim ou compatible EGalim.

Tous nos poissons enrobés sont cuits à cœur pour une sécurité alimentaire renforcée, une meilleure conservation, et un gain de temps en cuisine : une simple remise en température, sans ajout de matière grasse, est nécessaire
Une large gamme de poissons moelleux et croustillants, élaborés sans huile de palme, ni arôme artificiel***
Peuvent être conservés 72h au froid
Ces produits proviennent d’une pêcherie répondant au référentiel du Marine Stewardship Council (MSC) pour une pêche durable et bien gérée.

Les pleins filets :

Filet de cabillaud MSC façon Fish & Chips :
- 65% de filet de cabillaud sans arêtes, cuit à cœur, réfrigéré. Enrobé d’une pâte à beignet légère et croustillante.
- Conditionnement : 4 x (8x110g)

Colin d’Alaska Meunière MSC :
- 75% de filet de colin d’Alaska MSC sans arêtes, cuit à cœur, réfrigéré.
- Conditionnement : 4 x (10x120g)

Les moulés :

Colin d’Alaska meunière :
- 76% de colin d’Alaska, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson.
- Conditionnement : 2 x(20x100g)

Colin d’Alaska pané :
- 59% de colin d’Alaska, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson
- Conditionnement : 2 x(20x100g) ou 4 x(10x120 g)

Nuggets de poisson MSC :
- 66% de poisson, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson.
- Conditionnement : 8x(10x20g)

* Malgré tout le soin apporté à la préparation des produits, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue

** GEMRCN : Groupement d'études des marchés en restauration collective et nutrition

*** Conformément à la réglementation en vigueur

Parce que le plein filet Colin d’Alaska Meunière MSC est composé à plus de 70% de poisson et possède un rapport protéines / lipides >= 2, il peut être proposé à plus de 4 repas par cycle de 20 repas (selon les recommandations du GEMRCN)
Dorés, croustillants et sans arêtes, notre gamme de poissons panés et meunières est idéale pour composer des menus enfants gourmands.

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