Panés et meunières
Filform Bon&Engagé, colin d'Alaska MSC
Elaboré à partir de plus de 70% de colin d’Alaska MSC et agrémenté d’une panure fraîche à base de farine citron et persil
- La praticité au coeur de l'assiette :
- Pleins filets pour offrir la texture du poisson et un bel effeuillé
- Une panure fraîche composée farine, de citron et de persil
- Poissons sans arêtes* : adapté notamment aux enfants et aux personnes âgées
- Maîtrise du coût portion :
- Un poisson calibré pour une parfaite maîtrise du coût portion
- Plus de 70% de poisson
- Des grammages adaptés aux critères GEMRCN**, fréquence GEMRCN 4/20
- Un produit frais et labellisé :
- Un produit MSC « Marine Stewardship Council » issu d'une pêche respectueuse de l'environnement et socialement responsable
- Facilité de mise en oeuvre :
- Poisson frais et prêt à cuisiner
- Absence de déchets de filetage et de parage
- Simple remise en température
Les produits élaborés Bon&Engagé garantissent une transformation en France privilégiée EGalim ou compatible EGalim.

Gamme de poissons panés et meunières
- Tous nos poissons enrobés sont cuits à cœur pour une sécurité alimentaire renforcée, une meilleure conservation, et un gain de temps en cuisine : une simple remise en température, sans ajout de matière grasse, est nécessaire
- Une large gamme de poissons moelleux et croustillants, élaborés sans huile de palme, ni arôme artificiel***
- Peuvent être conservés 72h au froid
- Ces produits proviennent d’une pêcherie répondant au référentiel du Marine Stewardship Council (MSC) pour une pêche durable et bien gérée.
Les pleins filets :
- Filet de cabillaud MSC façon Fish & Chips :
- 65% de filet de cabillaud sans arêtes, cuit à cœur, réfrigéré. Enrobé d’une pâte à beignet légère et croustillante.
- Conditionnement : 4 x (8x110g)
- Colin d’Alaska Meunière MSC :
- 75% de filet de colin d’Alaska MSC sans arêtes, cuit à cœur, réfrigéré.
- Conditionnement : 4 x (10x120g)
Les moulés :
- Colin d’Alaska meunière :
- 76% de colin d’Alaska, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson.
- Conditionnement : 2 x(20x100g)
- Colin d’Alaska pané :
- 59% de colin d’Alaska, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson
- Conditionnement : 2 x(20x100g) ou 4 x(10x120 g)
- Nuggets de poisson MSC :
- 66% de poisson, cuit à cœur, réfrigéré. Pas de perte de matière à la cuisson.
- Conditionnement : 8x(10x20g)
* Malgré tout le soin apporté à la préparation des produits, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue
** GEMRCN : Groupement d'études des marchés en restauration collective et nutrition
*** Conformément à la réglementation en vigueur
Plus
Plus- Parce que le plein filet Colin d’Alaska Meunière MSC est composé à plus de 70% de poisson et possède un rapport protéines / lipides >= 2, il peut être proposé à plus de 4 repas par cycle de 20 repas (selon les recommandations du GEMRCN)
- Dorés, croustillants et sans arêtes, notre gamme de poissons panés et meunières est idéale pour composer des menus enfants gourmands.