Tomate Pulpa® Bon&Engagé
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Mise à jour :
12/12/2022
Une tomate respectueuse de l'environnement
La tomate Pulpa® est à l'origine d'un programme de plantation sur différents terroirs au fil des saisons. Issue :
- Des productions françaises certifiées Haute Valeur Environnementale
- De fermes respectueuses de l'environnement, certifiées GLOBALG.A.P., en Belgique ou au Maroc pour une disponibilité toute l'année.
Quelle que soit la saison, la tomate Pulpa® vous garantit une couleur rouge intense.
Une tomate charnue et pratique pour toutes vos mises en oeuvre
La tomate Pulpa® vous offrira en cuisine un gain de temps et une praticité dans la réalisation de vos mises en œuvre grâce notamment à son exsudat limité, à sa bonne tenue et à son pédoncule déjà retiré.
Son taux de chair important, avec beaucoup de pulpe, permet différents taillages sans perte.
Elle sera idéale pour vos sandwichs et parfaite pour vos préparations travaillées : brunoises, rondelles ou juliennes. Elle peut aussi bien être ajoutée cuite dans des préparations chaudes. Tant de possibilités qui vous permettront de développer toute votre créativité !
Maîtrisez votre coût portion grâce à son rendement de 95 % minimum et à ses 2 calibres 47/57 mm ou 57/67 mm.
La préparation
La préparation- Une tomate pratique à mettre en œuvre et adaptée à tous les usages (découpes, cuissons, salades, sandwichs...)
Plus
Plus- Des producteurs sélectionnés, engagés dans de bonnes pratiques culturales
- De forme plutôt allongée, riche en chair, avec beaucoup de pulpe, peu de jus, peu de graines et dotée d’une belle couleur rouge
- Origine France, la tomate Pulpa® est éligible EGalim
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
Nos idées recettes
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Pavé de lieu noir, coque de tomate et fondue d'oignon -
Saumon fumé en dôme de tomate aux petits légumes -
Filet de bar juste saisi à l'huile d'olive, tomates cerise et vinaigre de Xérès -
Pavé de lieu noir et tian de légumes du soleil