Les tomates originelles ou dites "de population" sont les variétés sauvage existant depuis le début de l'agriculture, sélectionnées naturellement par les agriculteurs.
Peu à peu délaissées au profit de tomates plus résistantes et au meilleur rendement, TerreAzur avec certains producteurs, a fait le choix de revenir vers les tomates qui requièrent un niveau de maîtrise spécifique du fait de leur fragilité.