Endives

Endive 100 % Experts Terroirs

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Des françaises au caractère bien trempé

  • Une technique de culture et de conservation maîtrisées pour garantir une endive tendre et régulière
  • La sélection de la meilleur variété sur le terroir français adapté
  • Une récolte et une expédition réalisées le jour même chez le producteur
  • Une endive française disponible toute l'année

L'endive de pleine terre

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Une saveur inégalée

De par son mode de culture, elle est tendre et peu amère, ce qui évite l'étape de blanchiment pour une utilisation en cuit (l'étape de blanchiment est une pré-cuisson qui permet de casser l'amertume). Sa bonne tenue est idéale pour le braisage qui relèvera son goût légèrement sucré. Elle s'apprécie également en crue.

La carmine

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Sa robe rouge vous séduira

  • Issue de croisement entre la chicorée chioggia et l'endive rouge, elle se distingue par sa forme pommée et ses feuilles rouges nervurées
  • Appréciée pour son goût sucré et sa légère amertume rappelant la noisette, elle se déguste exclusivement crue

Calendrier de saisonnalité

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