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Grossiste alimentaire de produits de la mer, légumes et fruits frais pour professionnels

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    Vergers ecoresponsables

    Label - Vergers écoresponsables

    Appell. Origine Protégée AOP

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    Indication géo. protégée IGP

    logo_indication_geographique_protegee_igp_grossiste_qualite

    Label Rouge

    img_label_rouge

    Pomme 100% EXPERTS terroirs

    l’excellence de chaque variété sourcée sur son meilleur terroir
    Pomme 100% Experts Terroirs

    Une sélection des meilleures variétés produites sur les meilleurs terroirs :

    • Des conditions de production les plus favorables pour développer les caractéristiques typiques de chaque variété
    • Pour la variété Golden : le choix de pommes issues de vergers d’altitudes et certifiés (AOP Golden du Limousin IGP Pomme des Alpes de haute Durance)
    • Des producteurs français, engagés dans des démarches agroécologiques : Vergers écoresponsables ou HVE
    • Un taux de sucre élevé et une fermeté garantis par variété pour des fruits savoureux et croquants
    • Une sélection de gros fruits avec une coloration caractéristique de la variété, pour un visuel attractif

    Limousin dont AOP :

    • Golden / Golden 100% de face rosée (incluant Leratess Pink Gold, variante de Golden avec face rosée)

    Alpes dont IGP :

    • Golden / Golden 100% de face rosée (incluant Leratess Pink Gold, variante de Golden avec face rosée)
    • Gala : Septembre - Mai
    • Canada grise

    Val de Loire :

    • Canada grise : Novembre – Avril
    • Chantecler / Belchard : Novembre – Avril
    • Granny Smith : Octobre - Mai
    • Jonagold : Mai – Juillet
    • Fuji : Mars – Juillet
    • Gala
    • Reine des Reinette
    • Rubinette

    La pomme Bon&Engagé : le fruit de vergers français et engagés

    pommes-B&E-espelruette-blanche
    • Une pomme issue exclusivement de vergers français
      • Des producteurs engagés dans des démarches agroécologiques : Vergers écoresponsables ou HVE
      • Une gamme variétale large, pour une offre 12 mois sur 12
    • Un cahier des charges qui définit des critères organoleptiques sur chaque variété pour garantir une coloration, un taux de sucre et une fermeté
    • La marque Bon&Engagé s'engage : 
      • Tous nos emballages sont certifiés FSC
      • Sans alvéoles plastiques
      • Sans cire

    Craquez pour la pomme

    Pratique

    Des fruits comptés pour un budget maîtrisé

    • Des grammages différents, adaptés à chacun de vos convives
    • Un nombre garanti de pommes par colis permettant une lecture directe du coût par portion

    Facile à utiliser, facile à consommer

    • Prête à croquer sur place ou à emporter, la pomme : le fruit nomade par excellence
    • Mise en œuvre crue ou cuite en toute simplicité : salade, compote, tarte, pomme au four...

    Appréciée

    100% Saveur, la qualité gustative garantie des pommes de saison

    • Un taux de sucre et d’acidité garantis pour une saveur caractéristique de chaque variété
    • Une fermeté contrôlée pour un crunch* optimum
    • Pour chaque terroir, la sélection des meilleures variétés et des meilleurs producteurs
    • De nombreux bassins de production pour vous garantir tout au long de l’année la meilleure pomme du moment

    * croquant

    Variée

    Des dizaines de variétés de pommes disponibles pour répondre à vos besoins

    • Variété des saveurs : équilibrée, sucrée ou acidulée
    • Variété des couleurs : verte, jaune, rouge, grise ou bicolore
    • Variété des utilisations culinaires : crue à croquer, fondante ou bonne tenue à la cuisson

    De nombreux terroirs français et une pomme produite près de chez vous

    • Limousin, Alpes, Val de Loire, Languedoc, Picardie... un fruit à l’image de chaque région !
    • Les acheteurs TerreAzur experts de leur région pour des achats directs auprès des producteurs locaux

    Des pommes issues de l’Agriculture Biologique

    • Pas d’utilisation de pesticides, ni d’engrais chimiques de synthèse
    • Des volumes à la hausse chaque année
    • De nombreuses variétés disponibles en fruits comptés

    Les pommes équilibrées

    Distributeur de pommes fraîches équilibrées

    Des pommes à la saveur équilibrée entre sucre et acidité.

    Jonagold / Jonagored

    • Sucrée et juteuse, arômes fruités
    • Bicolore rouge vif / fond jaune

    Une variété réservée aux terroirs situés au Nord de la Loire.

    Akane®- Primrouge cov

    • Croquante et juteuse
    • Bicolore rouge / fond jaune-vert

    Précoce et économique pour démarrer la campagne dès le mois d’août.

    Elstar

    • Juteuse et aromatique
    • Bicolore rouge vif / fond jaune

    Braeburn

    • Ferme et croquante
    • Bicolore rouge / fond vert

    Pour un même grammage, la Braeburn semble plus petite en raison de la densité de sa chair.

    Idared

    • Tendre, aux légers arômes
    • Bicolore rouge-rosé / fond jaune

    Rustique, sa peau légèrement épaisse favorise sa conservation : la pomme économique de fin de campagne.

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    Delbard Jubilé®- Delgollune cov

    • Croquante, équilibrée et parfumée aux arômes de miel, de noisette et de banane
    • Bicolore rouge / fond jaune

    Une pomme du Val de Loire.

    Belchard®- Chanteclerc cov

    • Très parfumée, à la fois très sucrée et très acidulée
    • Jaune avec des lenticelles noires caractéristiques

    Issue d’un croisement Golden et Clochard, elle hérite du toucher légèrement rugueux de cette dernière.

    Reinette Clochard

    • Très aromatique, ferme et juteuse
    • Jaune dorée, tachetée de petits points bruns à maturité, toucher rugueux

    La variété des Deux-Sèvres.

    Cox’s Orange

    • Tendre, juteuse et parfumée, une acidité marquée, mais équilibrée par un bon taux de sucre
    • Bicolore rouge-orangé / fond vert

    Variété typique des terroirs du Nord.

    Chanteloup®- Daligriscov

    • Très croquante et juteuse, à la fine saveur anisée
    • Bicolore rouge clair / fond jaune

    Choupette®- Dalinettecov

    • Croquante, parfum subtil et corsé, très équilibrée entre sucre et acidité
    • Bicolore rouge foncé / fond vert, avec des lenticelles apparentes et un léger russeting*

    Variété largement disponible en Bio, sous l’appellation Dalinette.

    * Russeting : formation naturelle d’un voile de liège sur l’épiderme de la pomme. Caractéristique de certaines variétés.

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    Pink lady ®Cripps Pink cov

    • Croquante, bel équilibre entre sucre et acidité, arômes de fraise des bois, vanille, litchi et rose
    • Bicolore-rosée très caractéristique Variété également disponible sous l’appellation Flavor Rose®.

    Ariane cov

    • Croquante et juteuse, acide et sucrée à la fois
    • Bicolore rouge foncé-orangé

    Très résistante à la tavelure du pommier, Ariane est disponible en Bio.

    Tentation®- Delblush cov

    • Variété très aromatique à la fois très sucrée et très acidulée
    • Jaune à lenticelles, présente souvent un blush rosé

    Une bonne pomme à croquer !

    Jazz®- Scifresh cov

    • Croquante, bien sucrée et acidulée
    • Bicolore rouge / fond vert, de forme allongée caractéristique

    Une pomme très ferme et croquante à ne pas mettre entre toutes les dents

    Calendrier des pommes par saison...

    calendrier_des_pommes_par_saison

    Les pommes sucrées

    grossiste_de_pommes_sucrées

    Golden Delicious

    • Douce et croquante
    • Jaune, peut prendre un léger blush rosé en altitude

    Existe en AOC* : la Golden du Limousin.

    Gala / Royal Gala

    • Rafraîchissante et croquante, à l’arôme fruité
    • Bicolore rouge-orangé / fond jaune, finement striée

    Red Delicious et rouges américaines

    • Délicatement sucrées et croquantes
    • Rouge foncé

    Pommes souvent cirées et lustrées.

    Fuji

    • Rafraîchissante, croquante et sucrée
    • Bicolore rouge vif / fond jaune, parfois striée ou lavée

    Des pommes à la saveur sucrée dominante.

    Delbard Estivale®- Delcorf cov

    • Croquante, juteuse et très parfumée avec une légère pointe d’acidité
    • Bicolore rouge vif / fond jaune avec un blush rouge strié

    Une pomme très précoce, à découvrir au mois d’août.

    Corail®- Pinova cov

    • Chair ferme, juteuse et savoureuse avec un arôme épicé
    • Bicolore rouge / fond jaune, légèrement striée

    Née dans les montagnes suisses, elle est bien adaptée au Nord de la Loire.

    Reinette de Brive /Sainte Germaine

    • Tendre, juteuse et parfumée
    • Bicolore rouge-orangé / fond vert parfois légèrement rosée, rustique à peau épaisse et toucher légèrement rugueux

    Goldrush® / Délisdor® Coop 38 cov

    • Très ferme, goût sucré et très parfumé
    • Jaune, issue d’un croisement de Golden

    Résistante à la tavelure, elle est disponible en Bio.

    * AOC : appellation d’origine contrôlée.

    ** Russeting : formation naturelle d’un voile de liège sur l’épiderme de la pomme. Caractéristique de certaines variétés

    Les pommes acidulées

    grossiste_distributeur_de_pommes_fraîches_acidulées

    Granny Smith

    • Ferme, croquante et juteuse, à l’acidité caractéristique
    • Verte avec des lenticelles blanches

    Variété essentielle au verger, car sa longue floraison permet de polliniser toutes les autres variétés.

    Reine des reinettes

    • Tendre et très parfumée : arômes de miel, de vanille et de noisette
    • Bicolore rouge-orangé / fond vert

    Précoce, la Reine des reinettes perd de son acidité en fin de campagne.

    Autres reinettes régionales : Reinette d’Armorique, reinette du Vigan, reinette d’Anjou, reinette ananas...

    Reinette grise du Canada

    • Tendre, à l’acidité marquée
    • Grise, couleur cannelle

    Belle de Boskoop

    • Parfumée et finement acidulée
    • Bicolore rouge-violet / fond jaune, avec un russeting** caractéristique Pomme typique du Nord.

    Rubinette®- Rafzubexcov

    • Juteuse et croquante, très sucrée avec une acidité dominante
    • Bicolore rouge / fond vert-jaune

    Issue du croisement entre une Golden et une Cox’s Orange, elle est la référence à croquer !

    Red Winter®- Redaphoughcov

    • Croquante au parfum doux et vineux
    • Rouge à lenticelles blanches et au léger russeting**

    Une Granny rouge“ originaire du Languedoc.

    Joya®- Cripps Red cov

    • Croquante et rafraîchissante
    • Bicolore rouge/fond vert-jaune

    Elle cible les adolescents amateurs de pommes acidulées

    Pour connaître les variétés de pommes dans votre région, n'hésitez pas à vous rapprocher de votre commercial TerreAzur, fournisseur de la restauration collective.
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    TerreAzur distributeur de produits frais
    Catalogue Signatures
    2021
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    Catalogue Général
    2020 - 2021
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    Parole de producteur

    producteur-M-Guy

    Mickael GUY - Producteur de pommes Bon&Engagé à Chenu, Sarthe (72)

    « Pour obtenir la meilleure des pommes tout en respectant l'environnement, j'utilise différentes pratiques culturales comme : l'enherbement inter-rang pour favoriser la biodiversité, la mise en place de ruches pour protéger les abeilles et favoriser la pollinisation ainsi que des perchoirs à mésanges pour lutter contre les insectes ravageurs. »

    Une offre disponible en Agriculture Biologique

    Retrouvez notre gamme de pommes Bio auprès de votre interlocuteur commercial.

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    Stéphanie et Pascal Pineau - Producteurs de pommes Bio à Saint-Pierre-Montlimart.

    « On voit une différence au niveau produit, des fruits qui sont plus fermes, plus sucrés, qui vont mieux se conserver. »

    NOS SUGGESTIONS

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      Fruits comptés

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      Fruits et légumes Bio

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    Intervention technique

    Afin de vous apporter un meilleur service et de nouvelles fonctionnalités, une intervention technique aura lieu ce mercredi 30 novembre de 16h à 17h

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