Fruits exotiques

L’offre TerreAzur en fruits exotiques, pour varier les menus et enrichir les repas festifs.

- Goût sucré sans astringence avec des arômes de mangues, de pêches voir de dates fraîches

- Chair rouge-orangé et ferme

- Peau fine, lisse et brillante

- Il est cultivé en Espagne dans la région de la Ribera del Xuquer où il bénéficie d'une AOP

- Disponible en fruits comptés

• Utilisation : tel quel à la croque, découpé en salade de fruits ou dans des préparations salées

- Goût original, sucré et acidulé, une saveur exceptionnelle (peau souple et fripée à maturité)

- Pulpe juteuse, présence de petits grains

- Disponible toute l'année

•  Utilisation : nature à la cuillère, en salade de fruits ou en ingrédient pour les desserts et cocktails.

Le produit d'excellence : Fruit de la passion du Vietnam acheminé par avion pour une juste maturité et une fraîcheur incomparables

- Goût acidulé et sucré, proche du raisin blanc

- Pulpe juteuse

- Peau rigide et présence d’un gros noyau

- Disponible en décembre et janvier

• Utilisation : nature, en salade de fruits ou en complément de garniture, apporte de l'exotisme aux cocktails

Le produit d'excellence : Litchi de l'Ile Maurice et de la Réunion, un transport par avion pour garantir un fruit mûri sur l'arbre et récolté à l'optimum de ses qualités gustatives

- Goût sucré avec une légère acidité

- Pulpe juteuse et croquante

- Disponible toute l'année grâce à une alternance d'origines

• Utilisation : dans des tartes, blancs-mangers et glace ainsi que dans des jus. Idéale pour agrémenter des salades

- Goût se rapprochant du melon et de la framboise

- Chair de couleur jaune clair à orangé

• Utilisation : à consommer frais, seul ou en salade de fruits.
• Le mot du Chef : « Citronnée d’un filet de citron vert, en accompagnement de crevettes. »

- Goût légèrement acidulé

- Chair juteuse

• Utilisation : nature ou cuit (en compotée)
• Le mot du Chef : « Idéal en touche décorative.»

- Goût incomparable, subtil mélange de pêche, framboise et ananas

- Chair blanche, à la texture tendre

- Écorce violacée cassante

• Utilisation : découper l’écorce dans la partie équatoriale, ne pas abîmer les chairs blanches, les détacher délicatement et déguster nature.

- Goût se rapprochant du litchi

- Chair de couleur blanche ou grise, à la texture juteuse

- Peau épaisse, hérissée de poils doux de couleur rouge

• Utilisation : à consommer frais, nature ou en salade de fruits.

Le contraste de couleurs du pitaya et la forme étoilée de la carambole subliment vos desserts et vos plats !

Vos garanties

Une gamme large de produits gustatifs

Un sourcing spécifique pour des fruits qualitatifs

Une facilité de mise en oeuvre pour une touche festive