Image
Clémentines
Des produits engagés dans une démarche de développement durable
- Soucieux de l'impact environnemental des fruits que nous distribuons, les producteurs avec qui nous travaillons s'inscrivent dans une démarche de développement durable et certifiés Global Gap (ou démarche équivalente).
- Une gamme complète disponible sans traitement chimique après récolte*
- Une gamme complète disponible en Bio, sans traitement chimique après récolte*, avec ou sans feuille.
* Selon les conditions climatiques
Les clémentines 100% EXPERTS terroirs
La clémentine Corse, une clémentine de caractère par nature
- Issue d'une zone géographique certifiée IGP reconnue pour son climat tempéré, sa pluviométrie et son hygrométrie supérieures aux autres régions méditerranéennes
- Une clémentine feuille ayant atteint une maturité sur l'arbre
- Une chair juteuse légèrement acidulée et sans pépins
- Une coloration naturelle, un fruit jamais déverdi et sans traitement chimique après récolte
- Des qualités gustatives garanties : taux de jutosité supérieur à 42% et rapport sucre/acidité de 8 à 17
La clémentine Espagnole, colorée, savoureuse et juteuse
- Des partenaires sélectionnés sur les meilleurs terroirs espagnoles : Almassora et La Vall d'Uixo
- Une production respectueuses de l'environnement et certifiée GLOBAL G.A.P
- Des clémentines feuilles et nues, sans traitement chimique après récolte.
- Un emballage papillote pour les clémentines nues.
- Des fruits juteux, bien colorés et avec un bon équilibre sucre/acidité sur toute la période :
- Un taux de jutosité minimum de 45%
- Degré de Brix minimum de 11° (10° sur octobre)
- Taux de coloration supérieur à 5 pour les clémentines feuilles et supérieur à 9 pour les clémentines nues
- Des fruits sélectionnés en catégorie extra
La clémentine Bon&Engagé : le fruit de la saison, cultivée selon des méthodes respectueuses de l'environnement
- Des partenaires sélectionnés sur les meilleurs terroirs en Espagne
- Une production respectueuse de l'environnement : des fruits issus de parcelles certifiées Global Gap
- Une gamme en clémentine avec et sans feuilles pour répondre à tous les besoins
- Une clémentine disponible en IGP Valence
- Des fruits juteux et avec un bon équilibre sucre / acidité sur toute la période :
- Une alternance de variétés pour une qualité gustative garantie
- Un contrôle de la maturité avant récolte
La préparation
La préparation- Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au four à micro-ondes. Vous récupérerez plus de jus après.
Plus
Plus- Un taux de sucre minimum garanti et contrôlé supérieur à 10°Brix
- Un rapport sucre/acidité équilibré et contrôlé
- Un taux de jutosité garanti supérieur à 45%
NOS SUGGESTIONS
NOS IDÉES RECETTES
-
Tartare de noix de Saint-Jacques -
Cubes de saumon fumé aux fruits, écume de panais -
Poire à peine mijotée aux clémentines -
Bar à la plancha, poêlée de légumes d'autrefois, crème carotte-orange