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Citrons et agrumes exotiques
Le citron Bon&Engagé, juteux et responsable toute l'année
- Un citron produit selon des pratiques respectueuses de l'environnement : issu de productions certifiées Global Gap
- Un citron juteux disponible toute l'année :
- Une jutosité minimum de 30%
- Une alternance des meilleures variétés sur des terroirs sélectionnés en Espagne, en Argentine et en Afrique du Sud
- Une sélection rigoureuse pour une qualité garantie
Origine Espagne sur la période hiver/printemps :
- Issu de la province de Murcie, meilleur terroir espagnol
- 2 variétés :
- PRIMOFIORE : forme régulière, à la peau fine et lisse et à la chair juteuse
- VERNAS : fruit issu de la première floraison qui offre une peau épaisse et une bonne jutosité
- Produits disponibles sans traitement chimique après récolte
- Disponible d'octobre à juin
Origine Argentine sur la période été/automne :
- Issu de la région de Tucuman au Nord-Ouest du pays, région qui bénéficie d'un microclimat le protégeant du gel et de pluies abondantes limitant les besoins en irrigation
- Variété EUREKA : peau fine et pulpe juteuse
- Disponible de juin à septembre
L'EXPERTISE CITRON
TerreAzur, fournisseur de produits frais pour la restauration, vous garantit un citron qui correspond à votre usage, dans des préparations salées ou sucrées: des filières sélectionnées pour sourcer sur les différents terroirs des fruits juteux toute l'année.
LA LIME, COUP DE CŒUR
POUR VOS JUS ET COCKTAILS
- Une saveur acidulée et très parfumée
- Une pulpe d'un vert pâle, particulièrement juteuse (40% min.) et présentant peu de pépins
- Une récolte à juste maturité pour garantir les meilleures qualités gustatives
- Une origine Brésil, terroir idéal pour la lime, mais également un sourcing dans d'autres pays d'Amérique
LES AGRUMES EXOTIQUES
SIGNEZ VOS MISES EN ŒUVRE ET ÉTONNEZ VOS CONVIVES
- Le citron caviar : un concentré d'arômes qui éclatent en bouche
- Le yuzu : reconnu pour son goût acidulé entre le citron vert, le pamplemousse et la mandarine
- La main de bouddha : étonnante par sa forme... et la puissance de son zeste
- Le kumquat : à consommer à la croque dans son intégralité ! A découvrir également : le combava, le cédrat, la bergamote, le limequat...
Citron caviar
Yuzu
Combava
Découvrez notre gamme complète de citrons et agrumes exotiques TerreAzur, votre distributeur de fruits et légumes frais.
NOS IDÉES RECETTES
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Filet de Saint-Pierre rôti aux légumes d'autrefois glacés au miel jus au thym citron -
Noix de Saint-Jacques snackées, purée de pois chiche et citron confit, chips d'aubergine et de patate douce -
Tartare de saumon à l'avocat, oignons et citron
