Citrons et agrumes exotiques

Un concentré de saveurs

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De l'entrée au dessert

L'EXPERTISE CITRON

TerreAzur, fournisseur de produits frais pour la restauration, vous garantit un citron qui correspond à votre usage, dans des préparations salées ou sucrées: des filières sélectionnées pour sourcer sur les différents terroirs des fruits juteux toute l'année.

LE CITRON 100% EXPERTS TERROIRS

UNE SÉLECTION RIGOUREUSE : UNE QUALITÉ GARANTIE

L'alternance de terroirs à la qualité des sols au climat propice à la production de fruits juteux
La sélection des variétés adaptées au terroir :
- En Espagne, le choix de la province de Murcie, meilleur bassin de production du citron, et des variétés Primofiore et Verna
- En Argentine, le bassin de Tucman sélectionné pour son microclimat, et de la variété Eureka particulièrement juteuse et avec peu de pépins
Un taux de jutosité minimum de 30% garantit toute l'année
Disponibilité :
- D'octobre à juin pour l'origine Espagne
- De juin à septembre pour l'origine Argentine

LA LIME, COUP DE CŒUR

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POUR VOS JUS ET COCKTAILS

Une saveur acidulée et très parfumée
Une pulpe d'un vert pâle, particulièrement juteuse (40% min.) et présentant peu de pépins
Une récolte à juste maturité pour garantir les meilleures qualités gustatives
Une origine Brésil, terroir idéal pour la lime, mais également un sourcing dans d'autres pays d'Amérique

LES AGRUMES EXOTIQUES

SIGNEZ VOS MISES EN ŒUVRE ET ÉTONNEZ VOS CONVIVES

Le citron caviar : un concentré d'arômes qui éclatent en bouche
Le yuzu : reconnu pour son goût acidulé entre le citron vert, le pamplemousse et la mandarine
La main de bouddha : étonnante par sa forme... et la puissance de son zeste
Le kumquat : à consommer à la croque dans son intégralité ! A découvrir également : le combava, le cédrat, la bergamote, le limequat...