Langoustines

Langoustine vivante : la haute gastronomie par excellence

  • Issue essentiellement de 2 origines avec des campagnes côtières et courtes : Ecosse côte Ouest et France
  • Un produit préservé vivant après sa capture pour une fraîcheur optimale et permettant ainsi de préserver la délicatesse de sa chair sucrée et fondante
  • Un produit vivant d'exception valorisant à votre carte et parfaitement adapté pour un beau rendu visuel en assiette

Langoustine crue glacée : origine Ecosse côte Ouest

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  • Des pêches courtes garantissant la fraîcheur pour des langoustines faciles à décortiquer, présentant une chair et une texture optimales
  • De gros calibres avec moins de 10 pièces au kilo, cette langoustine vous assure une assiette généreuse

Langoustine crue glacée : une régularité gustative

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Proposer à votre carte les saveurs d'une langoustine régulière toute l'année :

  • Une origine Ecosse Ouest avec un calibre plus accessible (>10 pièces /kg) pour vos coups de coeur à la carte 
  • Des gros calibres (<10 pièces /kg) avec des origines différentes (Ecosse Est, France, Danemark) selon la saison et les opportunités : une générosité et un beau rendu visuel

 

Une langoustine accessible

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L'offre TerreAzur, c'est aussi une langoustine accessible pour varier vos entrées du jour et valoriser vos plats du jour :

  • Cuite pasteurisée
  • Cuite sur du vivant réfrigéré
  • Décongelée crue ou cuite
  • Présentée en queue cuite
  • Des petits calibres (>10 pièces /kg) d'origines différentes (Ecosse Est, France, Danemark)

Calendrier de saisonnalité

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Choisissez la langoustine vivante pour une qualité et une fraîcheur optimales. Rapprochez-vous de votre interlocuteur TerreAzur, grossiste de langoustines.

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