Bananes

• Une origine au sud du Ghana, territoire idéal pour la banane grâce :
  • Au climat sec qui évite la prolifération des maladies
  • A la proximité du lac Volta qui favorise l’irrigation

• Des pratiques culturales innovantes comme l’utilisation de compost à base de roseaux, cacao et écarts de bananes

• Une filière maîtrisée de la ferme de production jusqu’à nos mûrisseries par nos producteurs et nos mûrisseurs partenaires, en passant par un conditionnement au cœur de la plantation

• Des fermes qui attachent une importance particulière aux conditions de travail des salariés et au niveau de vie des populations locales

• Un acheminement optimisé entre le mûrissage et nos entrepôts pour un fruit à maturité assurée

• Une maîtrise du mûrissage pour vous proposer 2 colorations adaptées à vo différents besoins  :
  • coloration 3-4 : à laisser mûrir
  • coloration 5-6 : pour une consommation immédiate

Chiffres clés de la banane antillaise :

• La banane française est produite par les 650 exploitations familiales sur les 8 500 ha, fédérées au sein de l'Union des groupements de producteurs de bananes de Guadeloupe et Martinique (UGPBAN)
• En année normale (hors aléas climatique), l'UGPBAN produit 270 000 tonnes de bananes, commercialisées à 70% en France et 30% à l'export

Banane française « Sélection planteur »

• Cultivée en plaine, elle est sélectionnée selon un cahier des charge strict pour sa belle couleur et sa chair tendre
• Des fruits sélectionnés selon un cahier des charges rigoureux.
• Vendue au poids en vrac.

Banane française de Guadeloupe et Martinique

• Vendue à la pièce en bouquets de 3, 4, 5 et 6 bananes entourés d'un ruban bleu blanc rouge avec le code-barres et le prix
• Des fruits sélectionnés selon un cahier des charges rigoureux

Banane française « équitable »

• Produite uniquement par les plus petits producteurs dans le cadre d'une démarche d'agroécologie, avec une rémunération garantie au producteur
• Vendue à la pièce en bouquets de 3, 4, 5 et 6 bananes entourés d'un ruban vert et bleu blanc rouge avec le code-barres et le prix

Banane « Sélection pays »

• Banane cultivée en plaine
• L'entrée de gamme de la banane française avec un aspect plus rustique

Banane « Sélection montagne »

• Cultivée à plus de 350 m d'altitude sur des sols volcaniques
• Un cycle de production plus long lui conférant un goût sucré et une texture ferme
• Le haut-de-gamme de la banane française

• Banane rose
  • Plus sucrée que la banane jaune et très parfumée
  • A déguster crue dans les salades de fruits
  • S’utilise aussi cuite, flambée et comme ingrédient de pâtisserie