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Grossiste alimentaire de produits de la mer, légumes et fruits frais pour professionnels

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Aulx, oignons, échalotes et échalions

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    GlobalGap Aquaculture

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    Bon&Engagé : des condiments respectueux de l'environnement

    • Des oignons et condiments issus d'exploitations engagées dans des démarches agroécologiques :  au minimum certification environnementale niveau 2 
    • Une origine France pour toutes les espèces sauf l'ail de février à juillet
    • Pour assurer la continuité toute l'année en ail blanc sec :
      • La sélection de filières responsables en Espagne, certifiées Global Gap
      • Certification Global Gap
    • Disponibilité : 
      • Oignon jaune / échalote / échalion : toute l'année
      • Oignon rouge : de juillet à mai
      • Ail blanc sec : février à juillet en Espagne / août à février en France
    Visuels-AOE-esperluette

    Les appellations d'origine reconnues

    oignon doux cévennes



    Oignon doux des Cévennes

    • Le respect d'un savoir-faire traditionnel : production en terrasse, repiquage manuel, récolte manuelle
    • Une texture fondante et un goût sucré
    • Peu piquant et pas amer
    • Disponible d'août à avril

    Oignon rosé de Roscoff

    • Cultivé sur les terroirs propices du Finistère dans le respect d'un savoir-faire ancestral
    • Une chair rosée croquante et très juteuse
    • Un goût sucré et piquant à la saveur fruitée
    • Une très bonne conservation naturelle : jusqu'à 9 mois
    • Disponible de juillet à mai
    Oignon rosé de Roscoff
    Ail rose

    Ail rose de Lautrec

    • Produit dans le Tarn, il est conditionné de manière traditionnelle en grappe (manouille) et non en tresse
    • Goût sucré et plus doux que l'ail blanc
    • Peut se conserver toute une année dans un lieu de stockage sec et aéré
    • Disponible toute l'année

    Echalote d'Anjou de tradition

    • Un territoire exceptionnel : les sols riches et filtrants du bord de Loire associés à la douceur du climat angevin
    • Une chair rosée et tendre
    • Un goût acidulé idéal pour accompagner vos poissons
    • Disponible toute l'année
    ECHALOTE-D-ANJOU
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    Catalogue Général
    2020 - 2021
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    Une offre en Agriculture Biologique

    Plaquette produit BIO

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    Parole de producteur

    Ferme-de-la-motte

    Ferme de La Motte - Producteur partenaire en ail, oignons et échalotes et adhérent Demain la Terre

    La Ferme de la Motte est une entreprise familiale, implantée en Beauce à proximité de la Loire et spécialisée dans la production de condiments frais et pommes de terre. Soucieuse de limiter son impact environnemental et sociétal, l'entreprise est engagée dans la démarche de développement durable Demain la Terre reposant sur les principes suivants : garantir, engager et informer dans la durée, respecter les femmes et les hommes.

    Focus sur l'ail noir

    Ail noir
    • Issu d'une technique ancestrale japonaise de la maturation de l'ail blanc à température élevée entraînant une caramélisation lente
    • Des gousses couleur charbon et une texture fondante
    • Un goût acidulé et sucré aux notes de réglisse et de vinaigre balsamique
    • Idéal pour parfumer vos sauces marinades, il accompagne parfaitement les poissons et se marie avec merveille avec le chocolat
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    Afin de vous apporter un meilleur service et de nouvelles fonctionnalités, une intervention technique aura lieu ce mercredi 30 novembre de 16h à 17h

    Pendant l'intervention, notre site ne sera pas accessible. L'application myPomona reste accessible et entièrement opérationnelle pour vos pré-commandes en ligne.

    Nous vous prions d'accepter nos excuses pour la gêne occasionnée.