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Aubergines
Aubergines Bon&Engagé
- Productions responsables, disponibles toute l'année
- En été : cultivées en France par des producteurs en démarche de certification environnementale de niveau 2 ou HVE
- En hiver : issues d'exploitations certifiées Global Gap en Espagne, pour une continuité toute l'année
- Fraîcheur et texture préservées
- Approvisionnement uniquement sur engagement ou programme hebdomadaire pour éviter le stockage
- Récoltées à juste maturité et emballées le jour-même
- Disponibilité :
- France : mai à octobre
- Espagne : octobre à avril
Autres variétés
Aubergine graffiti
- Une chair blanche et une saveur plus fine que l'aubergine traditionnelle
Aubergine blanche
- Une chair blanche, douce et fondante
NOS SUGGESTIONS
NOS IDÉES RECETTES
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Noix de Saint-Jacques snackées, purée de pois chiche et citron confit, chips d'aubergine et de patate douce -
Pavé de lieu noir et tian de légumes du soleil -
Rouget et encornet aux légumes ratatouille « tout à la plancha » -
Saumon fumé en dôme de tomate aux petits légumes