Aromates

LA GAMME DES AROMATES TERREAZUR

UNE GAMME CONCUE POUR LES CHEFS :

  • Disponible en permanence
  • Dans des colisages adaptés à vos besoins
  • Rythmée par des innovations
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DES AROMATES GARANTIS ULTRA-FRAIS :

  • Récolte et approvisionnement quotidiens
  • Stockage à température adaptée
  • Contrôle précis à chaque étape

UN PARTENARIAT AVEC DES PRODUCTEURS SELECTIONNES :

  • Des producteurs régionaux
  • Des producteurs de saison qui complètent leur approvisionnement pour une disponibilité toute l’année

    LES HERBES

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    Menthe, coriandre, aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, estragon, persil, citronnelle, oseille, verveine...

    Et aussi : basilic thaï, basilic pourpre, ciboulette thaï, coriandre vietnamienne, menthe poivrée, menthe chocolat, menthe bergamote, citronnelle, mélisse, pimprenelle, livèche...

    LES HERBES D'INFUSION (court-bouillon, huile, crème...) :

    Laurier, thym, romarin, bâton de citronnelle, origan, marjolaine, sauge...

    Et aussi : 70ad47 thym citron, sauge pourpre, hysope, sarriette, serpolet, absinthe, ortie, feuille de bourrache...

    LES GRAINES GERMEES

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    LES INTENSES :

    Radis pourpre, radis vert, poireau, alfa moutarde, radis rose, sango...

    LES SUBTILES :

    Chou rouge, betterave, fenouil, ciboulette, radis jaune...

    Existe en « mélange méli-mélo »

    Et aussi, les décoratives :

    alfa blanche, germe de brocolis, germe de haricot mungo...

    LES CROQUANTES :

    blé, lentille, pois chiche...

    UTILISATION : CRUES OU CUITES ?

    • Elles se consomment de préférence crues.
    • à la cuisson, le goût est préservé mais moins puissant,
    • avec un début d’amertume.

    LES FLEURS COMESTIBLES

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    LES INTENSES :

    Bégonia, sauge ananas, capucine

    LES SUBTILES :

    Muflier, violette, tagète, bourrache, Apple Blossom, Jasmine Blossom, Blue Ocean...

    Et aussi, les décoratives :

    Pensée, souci, pâquerette, œillet du poète, primevère...

    NOS SUGGESTIONS

    Idées recettes