Poire Williams

Mieux les connaître

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La Williams est une poire d'été, on la trouve sur les étals de nos marchés dès le début du mois de juillet. Ces variétés de poires d'été se dégustent rapidement. En effet, elles sont déjà à maturité lorsqu’elles sont vendues. A maturité, cette poire en forme de cloche présente une belle couleur jaune doré. Sa chair blanche est fine et juteuse lui procure un parfum légèrement musqué. Idéale à la croque, en tarte ou à cuisiner.

Bien les choisir

La peau doit être lisse et bien tendue. Elle ne doit pas présenter de trace de choc ou de meurtrissure. Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est à maturité. Le pédoncule doit être présent et bien attaché. Si vous achetez une poire d’hiver, elle doit être ferme. Elle continuera sa maturation chez vous.

Comment les conserver

Entreposez-la à l’air ambiant. Selon les variétés et le stade de maturité, la poire se conserve de quelques jours à quelques semaines. Si vous l’achetez mûre, consommez-la dans les 2 à 3 jours. Si elle n’est pas encore bien mûre, elle poursuivra son affinage chez vous.

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