La mangue est un fruit dont le poids varie de 300 g à 2 kg. Sa peau a une couleur allant du jaune, au vert et au rouge. Cette enveloppe n'est pas comestible, car elle contient des substances irritantes. Elle est riche en calcium et en antioxydants et possède aussi du potassium et des vitamines A, B et C.

À conserver à température ambiante. Une fois coupée en morceaux, la chair peut être congelée.