Mangoustan

Mieux les connaître

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Ce fruit est riche en glucides et assez pauvre en vitamine C. L'intérieur se divise en 5 à 6 quartiers, appelés les arilles et contenant quelques graines entourées d'une pulpe blanche. Cette pulpe sucrée a une saveur de framboise.

Bien les choisir

Mûr, il doit être de couleur brunâtre à violet foncé et légèrement souple au toucher. Trop dur il n'est pas consommable.

Comment les conserver

"Il se conserve 2 à 3 jours à l'air libre et jusqu'à une semaine au frais. Pour profiter au maximum de son goût sortez-le au moins 20 min avant sa dégustation. "

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