Igname

Mieux les connaître

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L’igname est un tubercule d’une plante grimpante dont le pays d’origine est inconnu. Sa saveur rappelle celle de la purée de pomme de terre bien que plus douce. C’est un légume qui fournit plusieurs vitamines et minéraux.

Bien les choisir

Choisissez-les fermes et intacts, sans moisissures, ni parties molles.

Comment les conserver

Conservez-le dans un endroit sombre, frais, sec et bien aéré. Plus la température est élevée est moins l’igname se garde longtemps. Évitez de la mettre dans un sac plastique cela favorise la moisissure.

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