Figue de Barbarie

Mieux les connaître

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Originiare du Mexique, le figuier de barabarie s'est aclimaté depuis longtemps sur les terres arides des pays méditerranéens. On le trouve en Afrique du Nord, dans le Sud de l'Espagne et en Sicile. Sa valeur énergetique est moyenne (75 cal pour 100 g) tout comme sa teneur en sucre (12%).

Bien les choisir

La figue est mûre lorsqu'elle est souple au toucher.

Comment les conserver

Quelque jours à température ambiante.

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