La banane rose

Mieux les connaître

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Cette petite banane (8 - 10 cm) se reconnaît facilement à sa jolie pelure rouge, rose ou pourpre.

C'est une banane de type Cavendish qui se consomme nature. Sa chair onctueuse et sucrée est souvent teintée de rose ou d'orange.

Bien les choisir

Il est nécessaire qu'elle commence à devenir souple pour exprimer toutes ses qualités gustatives. À maturité elle est rouge-orangé. 

Comment les conserver

Conservez-la à température ambiante, 5 à 7 jours selon son degré de maturité. Lorsque elle est pelée, vous pouvez l'arroser de jus de citron afin d'éviter que sa chair ne brunisse.

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