Wok de boulettes façon thaï

Éplucher et tailler les courgettes, les navets et le butternut en bâtonnet, puis les blanchir et rafraîchir, pour former une julienne de légumes.

Faire cuire la julienne de légumes à l'huile d'olive, sans coloration, puis la déglacer à la sauce soja.

Passer au four les boulettes thaï à 180°C pendant 6 minutes.

Dresser l’ensemble dans un plat creux en y ajoutant les noix de cajou, le sésame torréfié et la coriandre hachée.