Couper grossièrement abricots, pruneaux et dattes, ajouter les amandes entières, réserver.

Laver et sécher les pommes. Evider l'intérieur et y déposer une noisette de beurre et un peu de sucre. Garnir du mélange de fruits secs.

Placer le tout sur la plaque, saupoudrez du reste de sucre roux et de cannelle.

Enfourner et faire cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes environ. Les pommes doivent être dorées et la peau doit avoir légèrement caramélisé.