Pêche grillée au miel, glace au fromage blanc

Mélanger et faire chauffer le lait, le fromage blanc et le sucre puis mettre dans un bol Pacojet.

Chauffer légèrement le miel pour qu’il ait une texture plus facile à travailler.

Couper les pêches en deux et retirer les noyaux. Recouvrir de miel au pinceau puis cuire sur le gril coté chair.

Faire tourner la glace au Pacojet.

Dresser les assiettes avec les pêches grillées et la glace. Déposer des pousses de Sechuan Cress et un peu de miel pour terminer le dressage.