Nouilles chinoises sautées

Mettre en cuisson à l'eau frémissante les nouilles, puis les laisser refroidir.

Laver et couper les carottes, les courgettes et le poivron pour former une julienne de légumes.

Faire revenir sans coloration à l'huile d'olive, la julienne de légumes pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajouter 2 cuillères à café de sauce soja et faire revenir.

Ajouter les nouilles et déglacer avec le reste de la sauce soja.

Dresser l'ensemble avec les noix de cajou et le sésame.