Fressinette et Victoria, caramel cassonade

Recette : Fressinette et Victoria, caramel cassonade - TerreAzur

Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
10
Bananes fressinette
10
2
Ananas Victoria
2
150 Grammes
Sucre cassonade
150 Grammes
80 Grammes
Pignons de pin
80 Grammes
50 Centilitres
Coulis exotique Ponthier
50 Centilitres
40
Beurre salé
40
Quelques fleurs comestibles douces ou légèrement sucrées

Etapes de la préparation

1
Peler les ananas à vif, les couper en morceaux.
2
Eplucher les bananes et les trancher en biseaux sur 2 cm d'épaisseur.
3
Chauffer le beurre, lorsqu'il est mousseux ajouter le sucre et les fruits ainsi que les pignons. Laisser caraméliser avec les sucs de fruits.
4
Masquer le fond des assiettes de coulis de fruits, disposer vos fruits, ajouter quelques fleurs comestibles.