Fraises et petits fruits rouges au naturel

Mélanger les deux coulis, les porter à ébullition et ajouter l'agar-agar. Masquer les fonds d'assiettes avec cet appareil et laisser prendre au frais.

Découper les fruits et disposer sur la gelée de fruits pêche-abricot. Décorer de fleurs comestibles.